에티오피아 하푸사 예가체프 내추럴 
ETHIOPIA HAFURSA YIRGACHEFFE NATURAL

# 스페셜티(Specialty)
미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로,
전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 
100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

재배지역 : GEDEO
재배고도 : 1,900~2,300m
품종 : HEIRLOOM
가공방식 : NATURAL
수확기 : 10~12월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 86점
- 신맛 : Acidity : 7
- 바디감 : Body : 6
- 후미 : Aftertaste : 7
- 단맛 : Sweetness : 8
- 밸런스 : Balance : 8
- 향미 : Fragrance : 8
- 쓴맛 : Bitterness : 4
(10점 만점)

에티오피아 '게데오'주에 있는 하푸사 조합은, 1975년에 설립되었으며 가족 소유의
농장에서 약 955여명의 농부들이 1.5헥타르(미만) 지역에서 바나나를 비롯하여 다른 
농작물과 함께 커피를 생산하고 있으며, 2002년에 예가체프 커피농민협동조합(YCFCU)에 
속하여 고품질의 커피를 지속적으로 공급하고 있습니다.

이 지역에서 재배되는 대부분의 커피는 비록 인증되지 않았지만 유기농 기법으로
생산되고 있는데, 농부들이 화학비료나 살충제 또는 제초제를 살만한 여유가 없기에
어쩔 수 없이 자연적인 방법에 의존할 수 밖에 없는 이유입니다.

잘 익은 베리류 과일에서 느낄 수 있는 맛있는 산미와 내추럴 특유의 화사하면서도
깔끔한 후미 그리고 달콤한 맛의 여운이 부드럽게 조화를 이루는데, '첼바 내추럴'이나
'게이샤G1(내추럴)' 또는 '아리차 내추럴'등을 드셔보신 분들이라면 '하푸사 내추럴'의
매력에서도 쉽게 벗어나지 못할 수도 있겠습니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛)
블루베리 / 체리 / 크림 / 화이트와인 / 시럽 / 자두

# Acidity / Other (산미 / 기타)
베리류의 과일의 선명한 풍미
풍부하면서 탁월한 달콤함
깔끔한 맛과 후미

# AGTRON (색도) : 60~55
[Medium]
1차 팝핑 후, 1부 15초 이내에 배출을 추천.

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