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[생두] 에티오피아 시다마 벤사 봄베 G1 내추럴
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카테고리 상품소개/원산지별 생두/에티오피아
진행상태 콘텐츠등록 D-28511
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에티오피아 시다마 벤사 봄베 G1 내추럴
Ethiopia Sidma Bensa Bombe G1 Natural


지역 : Bombe kebele, Sidama
재배고도 : 2,050~2,300m
가공방식 : Natural
수확시기 : 11~2월

 

컵노트 : 살구, 무화과, 배같은 달콤한 과일향미가 지배적으로, 입 안에서 부드럽고 매끄럽게 흘러갑니다.


- 예측할 수 없는 다채로움

시다마는 에티오피아 남부지역에 있습니다.

SNNPR의 예가체프, 오로미아 구지, 넨세보워레다와 인접해 있습니다.

시다마에는 벤사를 비롯해 수 많은 워레다와 케벨레가 있고 대부분 2~5ha정도의 가든커피방식으로 생산됩니다.

그 안에는 재래종(Heirloom)이라 불리는 독특하고 다양한 자생종이 존재하고, 각 케벨레에서 생산된 커피들은 예측하기 어려울 정도로 다채로운 캐릭터를 보입니다.

봄베는, 케라모, 산타와니와 함께 다예 벤사의 주요 생산지로 꼽힙니다.

커피는 봄베 케벨레 인근 봄베 산에 있는 농장들에서 생산되는데, 대부분 높은 곳에 위치합니다.

평균 1,950~2,100m... 일부 농장들은 그보다 높은 2,200~2,300m의 계곡에 자리잡고 있습니다.

덕분에 생두의 크기는 작지만 밀도가 높아서 섬세하고 풍부한 향미를 자랑합니다.

 

- 형제의 꿈을 담은 커ㅣ회사

다예 벤사는 지난 2006년 아세파 두카모, 물루게타 두카모 형제가 설립한 커피회사입니다.

초기에는 다예 타운 인근에서 생산한 커피를 수매해 지역 워싱스테이션에서 판매하는 것에 그쳤습니다.

당시에는 워싱스테이션이 많지 않아, 먼 길을 오가야해서 불편함이 컸고, 시간이 올래 걸리는만큼, 체리의 상태도 신선하지 않았습니다.

아세파 두카모씨는 이러한 문제를 해결하기 위해 1997년 마을 근처에 첫 번째 워싱스테이션을 만들기 시작했고, 2002년에는 다예 타운에 지역 최대 워싱스테이션 Qongona를 세우면서 커피생산은 물론이고 인근 농부들과 직원들을 교육할 수 있는 기반을 갖추게 되었습니다.

이어서 드라이 밀까지 추가되어 커피가 상품으로 출하될 수 있는 모든 조건을 갖추었습니다.

이와 함께, 각종 커피관련 인증을 획득하며 이름을 알리기 시작했습니다.

이후, 동생인 물루게타 두카모씨가 합류하면서 본격적으로 워싱스테이션과 드라이 밀을 확장해갔습니다.

생산량이 늘어나면서 해외시장으로의 진출을 계획했고, 런던 HSBC출신의 아르티 위노씨를 영입해, 현재의 커피수출회사로 발돋움했습니다.

'우리 농장에서 생산한 커피를 직접 수출하겠다'는 형제의 꾸이 실현된 것이죠.

현재는 케라모 케벨라와 카파 지역에 직영 농장에서 커피를 생산하고 벤사, 부라, 차베, 호코, 아로레사, 치레등 6개 워레다에서 20개의 워싱스테이션, 5개의 드라이 밀을 운영하는 에티오피아의 주요 커피회사로 성장했습니다.

커머셜부터 프리이엄, 스페셜티, 마이크로랏등 다양한 스펙트럼의 커피를 생산하며, 매 년 6천 톤의 커피를 전 세계로 공급합니다.

아세파 두카모씨의 아들 케니언씨가 미국 유학을 마치고 합류해 해외관련 업무를 총괄하고 있습니다.

이제는 2대가 함께 새로운 내일을 만들어갑니다.

 


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업체 정보
업체명 (주)코빈즈커피
1kg 가격 19,800원
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캠페인 기간
콘텐츠 등록 2022-08-24 ~ 2100-12-30
캠페인 결과발표 2100-12-31