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파나마 보케테 코토와 만다리나 전통방식 카투라 커피원두 300g-고소하면서도 깔끔하고 밸런스가 좋은 커피
코토와 커피 농장 중 하나인 '덩킨'은 2018년 Best of Panama대회에서 우승을 차지하여, 그 품질을 인정받고 있습니다
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카테고리 커피원두/중남미/파나마
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PANAMA BOQUETE KOTOWA MANDARINA TRADITIONAL CATURRA

파나마 보케테 코토와 만다리나 전통방식 카투라

 

 

# 스페셜티(Specialty)

미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로,

전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여

100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

 

 

생산지역 : BOQUETE

생산고도 : 1,300~1,500m

품종 : CATURRA

가공방식 : WASHED

수확기 : 11~3월

 

 

주관적인 커피원두 평가 점수 : 84점

- 신맛 : Acidity : 7

- 바디감 : Body : 8

- 쓴맛 : Bitterness : 4

- 향미 : Fragrance : 7

- 단맛 : Sweetness : 7

- 밸런스 : Balance : 7

- 후미 : Aftertaste : 8

(10점 만점)

 

 

KOTOWA COFFEE가 소유하고 운영중인 5개 중 하나인 '만다리나'농장에서 재배된

고품질의 카투라 품종인 커피원두입니다.

지금껏, 4세대를 이어온 알렉산더 가족의 전통적인 방식으로 커피재배 및 가공 기술은

파나마에서도 높은 평가를 받고 있습니다.

 

 

또한, 코토와 커피 농장 중 하나인 '덩킨'은 2018년 Best of Panama대회에서 우승을

차지하여, 그 품질을 인정받고 있는데요, 화산성 토양과 커피 재배에 적당한 기온

그리고 오랜 시간동안 커피를 가공해 오면서 체계화된 시스템과 보다 정교하게

완성되는 건조 기술로 그 빛을 발하고 있습니다.

 

 

이 농장에서 생산되는 '게이샤'품종은... 특히나, 일본의 커피 종사자들이나 소비자들에게

각광받고 있는 것을 보면, 예사롭지만은 않은 농장인 것은 틀림없는 것 같은데요.

'파나마 코토와 게이샤'를 만나기 전에, '코토와 카투라'를 먼저 경험해 보시는 것은

어떠실까요?! 개인적으로 추천해 드리고 싶습니다.

 

 

# Aroma / Flavor (향 / 맛)

아몬드 / 초코렛 / JUICY

 

 

# Acidity / Other (산미 / 기타)

고소하며 깔끔한 맛

밸런스좋은 풍미

세련되고 우아한 향

 

 

# AGTRON (색도) : 50~45

[Medium Dark]

1차 팝핑 후, 1분 45초 후에 배출을 추천.

 

 

 

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상세정보 더보기
제공내역

파나마 보케테 코토와 만다리나 전통방식 카투라 로스팅 커피원두 300g

 

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1. 상품 설명을 참고해서 아래의 필수 내용 입력과 원두의 맛과 향에 대한 간단한 내용을 기재해 주세요.
- 사용한 드리퍼 종류
- 사용한 원두의 양
- 추출한 얄과 추출 시간
- 커피의 맛과 향 (뉘앙스)
- 당일 로스팅해서 발송한 커피의 신선함 등...

 

2. 사진 10장 및 간단한 동영상을 등록해 주세요.
- 상품과 함께 연출 촬영한 깔끔한 이미지
- 원두의 상태
- 추출하는 영상 또는 GIF
- 본인이 즐겨마시는 추천 레시피

 

3. 구매 링크 url을 삽입해 주세요.

http://roaster.kr/products/5335269755

 

 

# 위 사항이 지켜지지 않을 경우, 수정 요청이 있을 수 있습니다.

 

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이메일 coffee-shop@naver.com
캠페인 기간
리뷰어 신청 2022-07-20 ~ 2022-11-16
리뷰어 발표 2023-04-21
콘텐츠 등록 2023-04-28 ~ 2023-05-05
캠페인 결과발표 2023-05-12
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