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콜롬비아 안티오키아 수프리모 (디카페인) 커피원두 300g-흑설탕,수박,코코넛,홍차의 밸런스.
독일 브레멘에 위치한 CR3사는, 1980년대부터 특허받은 천연이산화탄소 공법으로 디카페인 커피원두를 생산하고 있습니다.
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카테고리 커피/중남미 커피원두/콜롬비아 커피원두
진행상태 리뷰어발표 D-144
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콜롬비아 안티오키아 수프리모 디카페인

COLOMBIA ANTIOQUIA SUPREMO DECAF

 

 

* 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두.

스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다.

 

 

재배지역 : 안티오키아

재배고도 : 1,700m

품종 : 카투라, 카스틸로

가공방식 : 천연 CO2 DECAF

수확기 : 5월

 

 

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 79점

- 신맛 : Acidity : 6

- 바디감 : Body : 7

- 쓴맛 : Bitterness : 5

- 향미 : Fragrance : 6

- 단맛 : Sweetness : 7

- 밸런스 : Balance : 6

- 후미 : Aftertaste : 7

(10점 만점)

 

 

* 디카페인 커피 (Decaffeinated Coffee) : 일반 커피에 함유되어 있는 카페인 함유량을 월등히 줄이는 반면,

맛과 향은 최대한 살리기 위해 가공된 커피원두를 만들었지만, 카페인 100%를 완전히 제거한 것이 아니라,

약 95~97% 정도를 제거하고 3~5%의 소량이 잔존해 있는 것을 말합니다.

이는, 일반 음식물 섭취로 인한 카페인 함량과 비슷하므로, 일반 커피와는 비교하기 어려울 정도로 미미하므로,

임산부 또는 카페인에 민감하신 분이나 늦은 저녁에 커피 한 잔 생각 날 때의 부담을 많이 줄일 수 있을 겁니다.

 

 

깐깐한 독일의 기술력으로 탄생한 '콜롬비아 안티오키아 수프리모 (디카페인)'

독일 브레멘에 위치한 CR3사는, 1980년대부터 특허받은 천연이산화탄소 공법으로

디카페인 커피원두를 생산하고 있으며, 혁신적인 기술력과 밀도높은 공정을 거쳐

0.1%의 카페인 함유량 수준을 준수해야하는 EU의 엄격한 기준을 통과하여 생산합니다.

 

 

짙은 원두 색상과 표면의 기름 성분때문에... 시각적인 이질감을 느끼실 수도 있겠습니다만,

디카페인(DECAF)의 특성때문에 로스팅 포인트가 '강볶음'이기에, 정상적으로 작업한

것이므로, 너무 걱정하지 않으셔도 되므로, 안심하고 즐기시기 바랍니다.

 

 

# Aroma / Flavor (향 / 맛)

흑설탕 / 수박 / 코코넛 / 홍차

 

 

# Acidity / Other (산미 /  기타)

Bright Acidity 밝은 산미

Long lasting Aftertaste 긴 후미

Clean Cup 깔끔한 맛

 

 

# AGTRON (색도) : 45~35

[Dark]

2차 팝핑 후, 30초 후에 배출을 추천.

 

 

 

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제공내역

콜롬비아 안티오키아 수프리모 (디카페인) 로스팅 커피원두 300g

 

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1. 상품 설명을 참고해서 아래의 필수 내용 입력과 원두의 맛과 향에 대한 간단한 내용을 기재해 주세요.
- 사용한 드리퍼 종류
- 사용한 원두의 양
- 추출한 얄과 추출 시간
- 커피의 맛과 향 (뉘앙스)
- 당일 로스팅해서 발송한 커피의 신선함 등...

 

2. 사진 10장 및 간단한 동영상을 등록해 주세요.
- 상품과 함께 연출 촬영한 깔끔한 이미지
- 원두의 상태
- 추출하는 영상 또는 GIF
- 본인이 즐겨마시는 추천 레시피

 

3. 구매 링크 url을 삽입해 주세요.

http://roaster.kr/products/4842463412

 

# 위 사항이 지켜지지 않을 경우, 수정 요청이 있을 수 있습니다.

 

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캠페인 기간
리뷰어 신청 2022-05-30 ~ 2022-09-26
리뷰어 발표 2023-02-22
콘텐츠 등록 2023-03-01 ~ 2023-03-08
캠페인 결과발표 2023-03-14
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