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코스타리카 바리오 SHB 옐로우허니 커피원두 300g-카라멜과 조청의 달콤함에 어우러진 우유의 풍미
체리의 껍질을 벗겨낸 후, 남아있는 점액질의 양에 따라 허니 방식(화이트, 옐로우, 레드, 블랙)이 결정되는데, 일반적으로... 점액질 양이 많으면 블랙, 적으면 화이트로 분류되죠.
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카테고리 커피원두/중남미/코스타리카
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COSTA RICA BARRIO SHB YELLOW HONEY

코스타리카 바리오 SHB 옐로우허니

 

 

# 스페셜티(Specialty)

미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로,

전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여

100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

 

 

생산지역 : TARRAZU

생산고도 : 1,500~1,700m

품종 : CATURRA/CATUAI

가공방식 : HONEY

수확기 : 2월

 

 

주관적인 커피원두 평가 점수 : 86점

- 신맛 : Acidity : 6

- 바디감 : Body : 8

- 쓴맛 : Bitterness : 4

- 향미 : Fragrance : 8

- 단맛 : Sweetness : 8

- 밸런스 : Balance : 8

- 후미 : Aftertaste : 8

(10점 만점)

 

 

가난한 커피 생산국에서는, 소단위 농장에서 재배하여 수확한 커피를 '협동조합'을

통하여 가공/판매하게 되는 반면, 상대적으로 안정적인 (국가)경제능력과 개인

소유 농장주들의 경제력을 바탕으로 독자적인 가공시설을 갖추고 독보적인

커피의 맛을 내는데 많은 투자를 하고 있는 코스타리카입니다.

 

 

이를 바탕으로, 각 농장별로 독특한 풍미가 돋보이는 커피원두의 생산력은,

단순한 수세식과 내추럴 방식뿐만 아니라, 각 농가별로 다양한 풍미를 뽐내는

고품질의 커피 생산으로 연결되어 지금에 이르게 만들었죠.

다양한 허니 프로세싱 커피를 비롯하여, 무산소 발효방식까지도... 말이죠.

 

 

체리의 껍질을 벗겨낸 후, 남아있는 점액질의 양에 따라 허니 방식(화이트, 옐로우, 레드,

블랙)이 결정되는데, 일반적으로... 점액질 양이 많으면 블랙, 적으면 화이트로 분류되죠.

이 한 잔의 커피가 만들어지기까지, 온도와, 습도, 수 많은 시간의 세밀한 작업을 거쳐...

카라멜과 조청의 기분좋은 달콤함에 어우러진 우유의 고소한 풍미로 완성되었을 겁니다.

 

 

 

# Aroma / Flavor (향 / 맛)

사탕수수 / 카라멜 / 우유 / 조청

 

 

# Acidity / Other (산미 / 기타)

은은한 산미

깔끔한 맛

기분좋은 후미

 

 

# AGTRON (색도) : 55~50

[Medium]

1차 팝핑 후, 1분 15초 후에 배출을 추천.

 

 

 

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상세정보 더보기
제공내역

코스타리카 바리오 SHB 옐로우허니 로스팅 커피원두 300g

 

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1. 상품 설명을 참고해서 아래의 필수 내용 입력과 원두의 맛과 향에 대한 간단한 내용을 기재해 주세요.
- 사용한 드리퍼 종류
- 사용한 원두의 양
- 추출한 얄과 추출 시간
- 커피의 맛과 향 (뉘앙스)
- 당일 로스팅해서 발송한 커피의 신선함 등...

 

2. 사진 10장 및 간단한 동영상을 등록해 주세요.
- 상품과 함께 연출 촬영한 깔끔한 이미지
- 원두의 상태
- 추출하는 영상 또는 GIF
- 본인이 즐겨마시는 추천 레시피

 

3. 구매 링크 url을 삽입해 주세요.

http://roaster.kr/products/5388047594

 

# 위 사항이 지켜지지 않을 경우, 수정 요청이 있을 수 있습니다.

 

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리뷰어 신청 2022-05-25 ~ 2022-09-21
리뷰어 발표 2023-01-25
콘텐츠 등록 2023-02-01 ~ 2023-02-08
캠페인 결과발표 2023-02-13
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