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에티오피아 이디도 예가체프G1 허니 내추럴 커피원두 300g-입 안에 오래 남는 기분좋은 꽃내음의 달콤한 후미.
복잡한 과일향과 잘 익은 베리류의 조화로운 신맛은 여느 커피에서는 경험할 수 없는 즐거움을 안겨줍니다.
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카테고리 커피/아프리카 커피원두/에티오피아 커피원두
진행상태 리뷰어발표 D-73
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에티오피아 이디도 예가체프G1 허니 내추럴

ETHIOPIA IDIDO YIRGACHEFFE G1 HONEY NATURAL

 

 

# 스페셜티(Specialty)

미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로,

전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여

100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

 

 

재배지역 : GEDEO

재배고도 : 1,900~2,300m

품종 : HEIRLOOM

가공방식 : HONEY

수확기 : 10~1월

 

 

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 88점

- 신맛 : Acidity : 7

- 바디감 : Body : 7

- 후미 : Aftertaste : 8

- 단맛 : Sweetness : 8

- 밸런스 : Balance : 8

- 향미 : Fragrance : 8

- 쓴맛 : Bitterness : 4

(10점 만점)

 

 

1975년에 설립된 이후, 주로 가족 소유 농장주들이 모여서 약 1,200여 명의 회원으로

이루어진 이디도 조합은, 2002년에 45,000명 이상의 조합원과 24개의 다른 협동조합으로

구성된 예가체프 커피농민협동조합(YCFCU)에 합류하여 보다 향상된 양질의 커피를

생산하는데 힘쓰고 있습니다.

 

 

복잡한 과일향과 잘 익은 베리류의 조화로운 신맛은 여느 커피에서는 경험할 수 없는

즐거움을 안겨줍니다. 약간 시큼하면서도 밝은 단맛의 밸런스와 부드러운 바디감

그리고 입 안에 오래 남는 기분좋은 꽃내음의 달콤한 후미와 여운에서...

정말 좋은 커피의 정의를 다시금 떠올리게 만들어 줍니다.  

 

 

이 지역의 원주민인 게데오 사람들의 이름에서 명명된 '게데오'의 '이디도' 가공소에,

인근의 소규모 커피 농부들이 잘 익은 체리를 수거하여 가져오면, 2~3시간마다 뒤집어

주면서 세심한 관리로 멋진 커피가 완성됩니다. 비정상적으로 풍부하게 어우러진

과일향들과 부드러운 바디감으로 마무리되는 멋진 커피를 즐거운 마음으로 소개합니다.

 

 

# Aroma / Flavor (향 / 맛)

복숭아 / 딸기 / 포도 / 꿀 / 플로럴 / 카라멜 / 베리향

 

 

# Acidity / Other (산미 / 기타)

카라멜과 꿀의 달콤함

은은한 과일향 + 맛있는 산미

잘 익은 베리류의 상큼한 여운

 

 

# AGTRON (색도) : 60~55

[Medium]

1차 팝핑 후, 1부 15초 이내에 배출을 추천.

 

 

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상세정보 더보기
제공내역

에티오피아 이디도 예가체프G1 허니 내추럴 로스팅 커피원두 300g

 

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1. 상품 설명을 참고해서 아래의 필수 내용 입력과 원두의 맛과 향에 대한 간단한 내용을 기재해 주세요.
- 사용한 드리퍼 종류
- 사용한 원두의 양
- 추출한 얄과 추출 시간
- 커피의 맛과 향 (뉘앙스)
- 당일 로스팅해서 발송한 커피의 신선함 등...

 

2. 사진 10장 및 간단한 동영상을 등록해 주세요.
- 상품과 함께 연출 촬영한 깔끔한 이미지
- 원두의 상태
- 추출하는 영상 또는 GIF
- 본인이 즐겨마시는 추천 레시피

 

3. 구매 링크 url을 삽입해 주세요.

http://roaster.kr/products/5829905703

 

# 위 사항이 지켜지지 않을 경우, 수정 요청이 있을 수 있습니다.

 

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리뷰어 신청 2022-05-23 ~ 2022-09-19
리뷰어 발표 2022-12-13
콘텐츠 등록 2022-12-21 ~ 2022-12-28
캠페인 결과발표 2023-01-03
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